Une salade d’oranges… salée!

La salade d’oranges sucrée, tout le monde connaît, simple et rafraîchissante (avec une bonne part de gâteau au chocolat… miam).

La voici en version salée…

Et puis de toute façon ce n’est même pas ma recette, mais une recette provençale d’une amie de ma mère.

D’ailleurs, après quelques petites investigations, je viens de réaliser que cette recette n’est pas si novatrice que ça: j’en ai trouvée une très appétissante chez Kitchenette…

Bon, je vous donne quand même ma version simplissime, mais délicieuse:

Pour 4 personnes:

• 6 oranges
• 2 échalotes
• 1 petit oignon frais
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de miel
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Peler les oranges à vif et les découper en tranches. Récupérer le jus qui aura coulé et le mélanger à l’huile et au vinaigre. Émincer les échalotes et l’oignon, les mélanger à la sauce, et répartir sur les tranches d’oranges. Saler et poivrer.