Salade de butternut rôtie, oranges sanguines, pois chiches et sésame
Une salade de fin d’hiver, toute simple mais vraiment savoureuse, prête en un clin d’œil et pleine de vitamines!
Moelleux à l’orange sanguine
Une recette incroyable repérée dans le grand livre des Agrumes d’Anne Etorre, et qui vient d’un chef installé en Corse, Sergio Risdonne.
Salade tiède de langoustines à la vanille et aux agrumes
Une recette de fêtes bien sûr, très simple à réaliser mais qui fait son petit effet. Elle est largement inspirée d’une recette d’Olivier Roellinger dont j’apprécie tant la cuisine et les épices. On peut évidemment remplacer les langoustines par des crevettes ou du crabe pour une recette plus abordable.
Tartare de crabe, condiment mangue/coco/citronnelle
Encore une recette fortement inspirée de la cuisine de Willam Ledeuil ! Je l’ai réalisée pour les fêtes de Noël l’année dernière, …
St Jacques snackées, endives caramelisées à l’orange
une recette assez classique sur un accord de saveurs qui fonctionne très bien
Salade d’oranges sanguines et raddichios au sumac
Attention, voici des saveurs inconnues qui vont réveiller vos papilles! Simple et rafraîchissante, cette salade est à la fois inspirée de la …
Suprêmes de pintade à la sauge et à l’orange, purée de potimarron
Alors que les fêtes approchent à grand pas, voici une recette colorée, savoureuse, et vraiment simple à réaliser. J’aime beaucoup le mariage des saveurs …
Carrés au safran, abricots et amandes
Dans la série des petites douceurs de l’hiver, qui apportent un peu de soleil et de réconfort les jours gris, voici de …
Cheesecake à l’orange et à la mangue
Moi qui m’étais toujours contentée de fabriquer des faux, il était temps que je sorte de l’illégalité, et que je m’attaque enfin au …
Macarons de Noël: au potimarron et à l’orange amère
Pas de long bla-bla en ce jour de fête, mais quelques petits macarons, juste pour le plaisir… Potimarron et orange amère: un savoureux …
Une salade d’oranges… salée!
La salade d’oranges sucrée, tout le monde connaît, simple et rafraîchissante (avec une bonne part de gâteau au chocolat… miam). La voici …
Raie à l’orange, « mash » d’artichauts
L’acidité de l’orange se marie très bien à la douceur du fond d’artichaut, encore plus fondant écrasé en purée (« mash »). Ces parfums …
Saint jacques au pamplemousse, gelée de soja
Cette semaine, c’est la rentrée…! Back to Paris, back to school, et Eye of the Tiger! Oui, si vous avez vu Persépolis, vous allez …