Tartare de crabe, condiment mangue/coco/citronnelle
Encore une recette fortement inspirée de la cuisine de Willam Ledeuil ! Je l’ai réalisée pour les fêtes de Noël l’année dernière, …
Petits flans butternut coco
Les gâteaux à base de courges (butternut, potimarron, courgettes…) sont bien souvent de belles réussites. Le légume apporte moelleux et texture à la pâte, ce qui permet bien souvent de réduire la part de sucre et de gras au gâteau, donc de le rendre plus sain : de manière logique et mathématique, on peut donc en manger encore plus, sans mauvaise conscience!
Gâteau glacé Piña Colada
Piña colada… on ferme les yeux et on est déjà sur une plage au Brésil, quelques notes de samba dans les oreilles, en train de siroter ce diabolique cocktail qui mêle la douceur du lait de coco à la fraîcheur de l’ananas. Les voici réunis dans un dessert addictif, et interdit aux enfants!