Salade d’aubergines, citron confit, menthe et sarrasin
Une recette fraîche et parfumée, d’inspiration orientale mais dans laquelle j’ai essayé de marié le parfum grillé et si particulier du kasha …
Maquereaux mijotés à l’umeboshi, aubergines au sésame
Voici deux recettes inspirées d’un excellent livre de cuisine japonaise, traduction d’un véritable best seller au Japon, « Le livre de la vraie …
Encornets farcis aux pistaches, caponata
Voici une délicieuse recette sicilienne, très fortement inspirée d’un plat dégusté chez Casa Vigata, un excellent restaurant italien du 11e arrondissement. J’avais …
Poulet à la mélasse de grenade, salade de lentilles et d’aubergines
La mélasse de grenade est un ingrédient souvent utilisé dans la cuisine du moyen-orient. Il s’agit d’une sorte de sirop épais obtenu …
Maqueraux et aubergines grillés, sauce à l’estragon
Pour 4 personnes: 4 beaux maquereaux vidés Un sachet d’aubergines grillées picard ou 2 belles aubergines coupées en tranches et grillées au …
Tarte aux aubergines, lait de coco et sésame noir
Procrastiner – Un verbe qui me convient parfaitement, et qui, il faut bien l’avouer, régit une très grande partie de mon existence… …