Moelleux à l’orange sanguine
Une recette incroyable repérée dans le grand livre des Agrumes d’Anne Etorre, et qui vient d’un chef installé en Corse, Sergio Risdonne.
Panellets catalans aux pignons de pin
Car, à défaut d’être particulièrement légers, ces pannelets sont sans gluten et sans lactose, et doivent leur délicieuse texture à un ingrédient inattendu : la pomme de terre!