Velouté de céleri-rave, poire, amande et cardamome
Une soupe d’hiver comme on les aime : gourmande, réconfortante, avec cette petite touche sucrée et épicée qui réveille les papilles et ensoleille le repas après une journée (de plus) sous la pluie!
Gâteau aux noisettes du Piémont
Un gâteau à la texture parfaite, à la fois moelleuse et fondante, avec seulement 3 ingrédients, et la saveur tellement addictive de la noisette du Piémont… A déguster tel quel, tout simple, ou bien recouvert de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise!
Velouté glacé de fenouil aux amandes
Un délicieux velouté glacé aux accents italiens : fenouil, amandes, speck, poires… des saveurs qui fonctionnent parfaitement ensemble, pour une entrée légère, savoureuse et simplissime à préparer!
Crumble poires-gingembre au sarrasin
Je me demande si le crumble n’est pas la recette ayant le rapport complexité/plaisir le plus avantageux! On a toujours ce qu’il …
Poires et figues rôties
Voici une adaptation d’une recette du très beau livre « Plaisirs sucrés » de Pierre Hermé. C’est une recette très simple de fruits rôtis …
Confiture de poires au safran
Une belle confiture à la saveur délicate, qui vient réchauffer l’hiver avec ses reflets dorés… C’est aussi un cadeau gourmand qui fera plaisir …
Poires au miel et au safran
Parfois, il faut savoir revenir aux choses simples… Cette grande phrase hautement philosophique qui sonne comme un slogan Herta résume bien le …
Mousse aux poires facon Mont Blanc
En cette période festive et souvent excessive, voici une idée pour terminer un repas en (ahem, plus ou moins) légèreté… Puristes du …