Ze Kitchen Galerie

Depuis le temps que ça nous démangeait, nous avons enfin testé ZE resto en vogue du moment, ZE outsider du palmarès Michelin 2008: ZE Zitchen Galerie!

Assez sceptiques à l’origine, notamment façe au battage médiatique et à l’utilisation sans limites de produits « exotiques » par William Ledeuil, nous avons été très agréablement surpris… que dis-je, conquis!

La cuisine, très juste et savoureuse, n’est pas que de la fusion pour bobo-branchouille. Nous nous sommes tous simplement régalés, et chaque plat nous a fait voyager bouchée après bouchée vers des destinations lointaines et inconnues

Voici un petit aperçu des plats que nous avons pu déguster, les photos sont malheureusement de très mauvaise qualité et je m’en excuse…

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Saumon mi-fumé, bulots, couteaux, condiment betterave-gingembre

 

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Bouillon thaï de canard et foie gras, enokis et basilic thaï

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Cabillaud grillé, condiment asperges-galanga, aïoli gingembre

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Lapereau « grillé » et « kefta », jus et pistou thaï

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Glace chocolat blanc-wasabi, jus fraise-pistache

Cappuccino mangue-coco, émulsion passion-vanille

La carte des vins est assez courte mais justement choisie, beaucoup de domaines « stars » du vin dit « naturel » (Raveneau, Olivier Pithon, Gauby…). Nous avons choisi un excellent D18 d’Olivier Pithon (vin de pays des côtes catalanes): issu de vieilles vignes de grenache, beaucoup de matière, vif et tendu: un vrai régal et une belle découverte…

 

Ze Kitchen Galerie

4 rue des Grands Augustins

75006 Paris

01 44 32 00 32

http://www.zekitchengalerie.fr/

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