Tartare de daurade à l’avocat et à la grenade

La grenade est de retour, mais cette fois-ci en version salée! Voilà une recette que j’ai trouvée dans un petit livre de cuisine minceur… je la trouvais assez surprenante, mais j’ai vite été convaincue: c’est frais, léger, joli, et délicieux! J’ai juste ajouté de l’avocat pour la douceur, et voilà!

Pour 2 personnes:

  • 120 g  de filet de daurade
  • Une grenade
  • 3 citrons verts
  • 2 avocats
  • Un filet d’huile d’olive
  • persil frais hâché, sel et poivre

Couper le filet de daurade en cubes, les mettre dans une assiette creuse et les recouvrir du jus des citrons verts et de l’huile d’olive. Filmer et mettre au frais pour au moins une heure.

Récupérer les grains de la grenade, et au moment de servir couper les avocats en cubes, ajouter les grains de grenade, les cubes de poisson (sans la marinade), le persil, assaisonner et servir immédiatement!

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