La Gazzetta
Depuis le temps qu’on y retourne, on ne s’en lasse pas. Il faut dire que la créativité Petter Nilsson est sans limites : la carte du soir change toutes les semaines, et celle du midi tous les jours! Et pourtant c’est bien là une cuisine très personnelle, cohérente, qui ne ressemble à aucune autre : on reconnait bien vite ses produits de prédilection (la bergamote, l’oignon doux des cévènes,…), sa passion pour les goûts fumés, les saveurs presques brûlées. Une cuisine toujours étonnante de précision, d’audace, d’émotion…
La Gazzetta, c’est sans aucun doute l’un des meilleurs rapports qualité-prix de tout Paris pour le déjeuner : trois petites entrées et un plat de haut vol pour seulement 17 euros…
Cela donne par exemple :
Une petite soupe de chou fleur
Maquereau fumé, lentilles blondes, fenouil, zestes d’orange sanguine et estragon
Pizza navets, endives, poutargue, condiment à l’amande
Puis, au choix, de sublimes raviolis végétariens (celeri, amande, etc.)…
ou un filet de veau, raifort frais râpé,
servis avec une tombée d’épinards et potimarron
Petter Nilsson n’a pas fini de faire parler de lui…
La Gazzetta
29 Rue de Cotte
75012 Paris
01 43 47 47 05