Cake aux fruits secs et aux épices
Voilà de loin l’une des meilleures recettes de cake que je connaisse pour l’hiver. Je l’ai quelque peu adaptée à partir d’une …
Linguine au bar et aux fruits de mer
Voici une recette de pâtes au ragoût de poisson et aux fruits de mer librement inspirée de plusieurs recettes du livre « La …
Crumble poires-gingembre au sarrasin
Je me demande si le crumble n’est pas la recette ayant le rapport complexité/plaisir le plus avantageux! On a toujours ce qu’il …
Casa Vigata
Voici un petit restaurant de poche où la patronne, qui est originaire de Catane, propose une cuisine sicilienne ensoleillée et vraiment originale, …
Tarte aux quetshes et aux bananes
Une petite recette toute simple en passant, une recette de ma grand-mère, qui fait chaque année le bonheur de nos dimanches midi …
Poires et figues rôties
Voici une adaptation d’une recette du très beau livre « Plaisirs sucrés » de Pierre Hermé. C’est une recette très simple de fruits rôtis …
Portugal
Si vous faites encore partie de ceux qui croient que la gastronomie portugaise se limite aux mille et une façons d’accommoder le …
L’ épicerie du Breizh Café
Le Breizh Café est sans aucun doute l’une des meilleures crêperies de Paris, Cancale, Tokyo et d’ailleurs. Bertrand Larcher, son fondateur, privilégie …
Abricots en croûte de pistaches
De petits macarons à la pistache sont venus se nicher dans le coeur de délicieux abricots de jardin… Pour une vingtaine de …
LE Bavarois à la framboise
C’est sans doute l’une des meilleures recettes que je connaisse, qui me vient de ma grand-mère : le gâteau est très léger …
Sardines farcies à l’ Italienne
Une recette printanière rapide et toute simple, en passant. Je me suis inspirée d’une recette donnée par Picard dans sa « lettre » du …
Madeleines à la mandarine de Calabre
Les agrumes foisonnent en Italie du sud, et les arbres sont couverts de fruits en cette saison : oranges, citrons, bergamottes, cédrats, …
Napoli
Carte postale gourmande et ensoleillée de Naples…
Gyozabar
Il était tard, il faisait froid du côté d’Opéra, nous avions faim… quand soudain nous avons pensé à l’adresse que tout le …
Chatomat
Le Chateaubriand est mort, vive le Chatomat! Ce restaurant bistronomique de poche caché dans une ruelle de Ménilmontant fait le buzz depuis …
Confiture de poires au safran
Une belle confiture à la saveur délicate, qui vient réchauffer l’hiver avec ses reflets dorés… C’est aussi un cadeau gourmand qui fera plaisir …
Zimtsterne
Aussi décoratives que savoureuses, les Zimtsterne, petites étoiles à la cannelle recouvertes de neige, sont les gâteaux de l’avent que je préfère. …
Sur mesure par Thierry Marx
Depuis l’été dernier, Thierry Marx est de retour derrière les fourneaux, loin du château de Cordelian-Bages, mais plus proche des gastronomes parisiens. Il officie désormais au tout nouveau Mandarin Oriental, où son restaurant, Sur Mesure, fait beaucoup parler de lui.
Des nouveautés chez Pierre Hermé!
Croyez-moi, il n’y a pas meilleure façon pour commencer la journée que d’aller faire un tour du côté de la rue Bonaparte …
New York, New York!
Croyez-le ou non, New York est bien un véritable paradis des gastronomes, une ville où l’on peut goûter les cuisines d’un peu partout dans le monde, à l’image du melting-pot cuturel qui y règne, une ville emblème du mouvement locavore…
Panacotta grenade, rose et framboise sur un biscuit breton
La grenade… Pour moi ce fruit aux graines rouges, brillantes, m’évoque beaucoup de souvenirs, notamment des après-midi passés avec ma meilleure amie …
Pêches et framboises, granité de lait d’amande à la verveine
Petite recette rafraîchissante de toute fin d’été : quelques pêches blanches coupées en quartiers, quelques framboises parsemées dessus, et pour surplomber le …
Orecchiette aux écrevisses, fêves et artichauts
Petite idée toute simple en passant pour les pâtes du dimanche soir…
Asperges vertes, hollandaise aux fleurs de sureau
C’est une recette 100% Roellinger que je vous propose aujourd’hui, en tant qu’admiratrice de la cuisine, l’univers et les produits de ce grand …
L’Arnsbourg
Le nom de Jean-Georges Klein ne dit pas grand chose à monsieur tout le monde, même à celui qui s’intéresse un peu …