Carpaccio de langoustines, fenouil et fraises
C’est tout d’abord un souvenir des Cinque Terre, en Italie, où j’avais goûté un étonnant carpaccio de seiche, fenouil et fraises, dans …
Légumes printaniers, écrasé de rattes à la verveine
Cette fois ça y est, on ne l’attendait plus et pourtant le printemps est bel et bien arrivé aujourd’hui dans le nord …
Cheese cake aux fruits rouges
Pour faire mon premier cheese cake (et sûrement pas le dernier!), j’ai choisi la recette d’Eric Kayser, que j’avais pu goûter et …