Tartare de crabe et cédrat main de bouddha
Le cédrat main de bouddha : voici un agrume rare, hautement esthétique et surtout très aromatique. Le citrus medica ‘digitata’ est originaire …
Panacotta vanille, coulis mangue-curcuma
Pour un petit dessert simplissime inspiré de la cuisine de William Ledeuil…
Cheesecake à l’orange et à la mangue
Moi qui m’étais toujours contentée de fabriquer des faux, il était temps que je sorte de l’illégalité, et que je m’attaque enfin au …
Biscuit au chocolat, coeur coulant à la mangue
Voici une recette de biscuit au coeur coulant inspirée de la fameuse technique de Michel Bras, qui inventa ce dessert en 1981. …