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Truites farcies aux amandes et pistaches

Voici une recette classique de la cuisine française quelque peu revisitée, allégée et agrémentée de pistaches (que j’aime tant!) pour renforcer encore …

Panellets catalans aux pignons de pin

Car, à défaut d’être particulièrement légers, ces pannelets sont sans gluten et sans lactose, et doivent leur délicieuse texture à un ingrédient inattendu : la pomme de terre!

Velouté glacé de fenouil aux amandes

Un délicieux velouté glacé aux accents italiens : fenouil, amandes, speck, poires… des saveurs qui fonctionnent parfaitement ensemble, pour une entrée légère, savoureuse et simplissime à préparer!

Petits fours à la pistache

En cette période de fêtes, et pour ceux qui ne frôlent pas encore l’indigestion, voici une recette « effort minimum / effet maximum » pour …

Zimtsterne

Aussi décoratives que savoureuses, les Zimtsterne, petites étoiles à la cannelle recouvertes de neige, sont les gâteaux de l’avent que je préfère. …