Moelleux aux noisettes et fève tonka, coeur coulant à la mirabelle
Tout le monde connaît les moelleux au chocolat (avec un coeur coulant qui se répand si délicieusement dans l’assiette lorsqu’on ouvre la …
Tarte aux nectarines, pistaches et… curry
Pour continuer dans la série des tartes d’été, voici une recette « expérimentale » très réussie, dont l’idée m’est venue après avoir salivé devant …
Tarte aux framboises et au lait d’amande
Pour une fin de vacances tout en douceur, voici une tarte qui met parfaitement bien en valeur la saveur acidulée de la …
Cheese cake au yuzu et sésame noir
Le cheese cake est un gâteau magique customisable à l’infini… et a condition d’avoir un moule à charnière, d’utiliser de bons ingrédients …
Tartelettes au citron meyer – recette corse
Oublier tout ce que l’on a déjà goûté en matière de tarte au citron, fermer les yeux, et croquer dans cette tarte « recette corse » …
Gâteau nuage à la pistache et à la bergamote
Pour profiter encore un peu du parfum enivrant de la bergamote fraîche, voici un petit gâteau individuel « à étages », avec, encore une …
Galette des rois à la pistache et aux zestes de bergamote
Voici ma recette de galette des rois pour l’épiphanie : quelques pistaches grossièrement moulues pour le croquant et des zestes de bergamote …
Cake aux fruits secs et aux épices
Voilà de loin l’une des meilleures recettes de cake que je connaisse pour l’hiver. Je l’ai quelque peu adaptée à partir d’une …
Crumble poires-gingembre au sarrasin
Je me demande si le crumble n’est pas la recette ayant le rapport complexité/plaisir le plus avantageux! On a toujours ce qu’il …
Tarte aux quetshes et aux bananes
Une petite recette toute simple en passant, une recette de ma grand-mère, qui fait chaque année le bonheur de nos dimanches midi …
Poires et figues rôties
Voici une adaptation d’une recette du très beau livre « Plaisirs sucrés » de Pierre Hermé. C’est une recette très simple de fruits rôtis …
Abricots en croûte de pistaches
De petits macarons à la pistache sont venus se nicher dans le coeur de délicieux abricots de jardin… Pour une vingtaine de …
LE Bavarois à la framboise
C’est sans doute l’une des meilleures recettes que je connaisse, qui me vient de ma grand-mère : le gâteau est très léger …
Madeleines à la mandarine de Calabre
Les agrumes foisonnent en Italie du sud, et les arbres sont couverts de fruits en cette saison : oranges, citrons, bergamottes, cédrats, …
Confiture de poires au safran
Une belle confiture à la saveur délicate, qui vient réchauffer l’hiver avec ses reflets dorés… C’est aussi un cadeau gourmand qui fera plaisir …
Zimtsterne
Aussi décoratives que savoureuses, les Zimtsterne, petites étoiles à la cannelle recouvertes de neige, sont les gâteaux de l’avent que je préfère. …
Panacotta grenade, rose et framboise sur un biscuit breton
La grenade… Pour moi ce fruit aux graines rouges, brillantes, m’évoque beaucoup de souvenirs, notamment des après-midi passés avec ma meilleure amie …
Pêches et framboises, granité de lait d’amande à la verveine
Petite recette rafraîchissante de toute fin d’été : quelques pêches blanches coupées en quartiers, quelques framboises parsemées dessus, et pour surplomber le …
Panacotta vanille, coulis mangue-curcuma
Pour un petit dessert simplissime inspiré de la cuisine de William Ledeuil…
Cheesecake à l’orange et à la mangue
Moi qui m’étais toujours contentée de fabriquer des faux, il était temps que je sorte de l’illégalité, et que je m’attaque enfin au …
Macarons de Noël: au potimarron et à l’orange amère
Pas de long bla-bla en ce jour de fête, mais quelques petits macarons, juste pour le plaisir… Potimarron et orange amère: un savoureux …
Fake cheese-cake à la bergamote, sablés au sésame noir
Un Soleil d’hiver pour résister aux derniers frimas…
Poires au miel et au safran
Parfois, il faut savoir revenir aux choses simples… Cette grande phrase hautement philosophique qui sonne comme un slogan Herta résume bien le …
