Biscuits de Noël, châtaigne et épices
Voici une recette de biscuits de Noël sans gluten ni sucre raffiné, vraiment délicieux et très gourmands, avec un bon goût de châtaignes… …
Gâteau au yuzu et au chocolat au lait
En cette fin d’année, voici un beau gâteau, festif et gourmand, avec du chocolat – comme il se doit – et un …
Pommes et coings en crumble de châtaignes
On m’a donné un grand sac de châtaignes l’autre jour, et je dois reconnaitre que ce n’est pas un fruit que j’ai …
Moelleux aux noisettes et fève tonka, coeur coulant à la mirabelle
Tout le monde connaît les moelleux au chocolat (avec un coeur coulant qui se répand si délicieusement dans l’assiette lorsqu’on ouvre la …
Tarte aux nectarines, pistaches et… curry
Pour continuer dans la série des tartes d’été, voici une recette « expérimentale » très réussie, dont l’idée m’est venue après avoir salivé devant …
Tarte aux framboises et au lait d’amande
Pour une fin de vacances tout en douceur, voici une tarte qui met parfaitement bien en valeur la saveur acidulée de la …
Cheese cake au yuzu et sésame noir
Le cheese cake est un gâteau magique customisable à l’infini… et a condition d’avoir un moule à charnière, d’utiliser de bons ingrédients …
Tartelettes au citron meyer – recette corse
Oublier tout ce que l’on a déjà goûté en matière de tarte au citron, fermer les yeux, et croquer dans cette tarte « recette corse » …
Gâteau nuage à la pistache et à la bergamote
Pour profiter encore un peu du parfum enivrant de la bergamote fraîche, voici un petit gâteau individuel « à étages », avec, encore une …
Galette des rois à la pistache et aux zestes de bergamote
Voici ma recette de galette des rois pour l’épiphanie : quelques pistaches grossièrement moulues pour le croquant et des zestes de bergamote …
Cake aux fruits secs et aux épices
Voilà de loin l’une des meilleures recettes de cake que je connaisse pour l’hiver. Je l’ai quelque peu adaptée à partir d’une …
Crumble poires-gingembre au sarrasin
Je me demande si le crumble n’est pas la recette ayant le rapport complexité/plaisir le plus avantageux! On a toujours ce qu’il …
Tarte aux quetshes et aux bananes
Une petite recette toute simple en passant, une recette de ma grand-mère, qui fait chaque année le bonheur de nos dimanches midi …
Poires et figues rôties
Voici une adaptation d’une recette du très beau livre « Plaisirs sucrés » de Pierre Hermé. C’est une recette très simple de fruits rôtis …
Abricots en croûte de pistaches
De petits macarons à la pistache sont venus se nicher dans le cœur de délicieux abricots de jardin… Pour une vingtaine de …
LE Bavarois à la framboise
C’est sans doute l’une des meilleures recettes que je connaisse, qui me vient de ma grand-mère : le gâteau est très léger …
Madeleines à la mandarine de Calabre
Les agrumes foisonnent en Italie du sud, et les arbres sont couverts de fruits en cette saison : oranges, citrons, bergamottes, cédrats, …
Confiture de poires au safran
Une belle confiture à la saveur délicate, qui vient réchauffer l’hiver avec ses reflets dorés… C’est aussi un cadeau gourmand qui fera plaisir …
Zimtsterne
Aussi décoratives que savoureuses, les Zimtsterne, petites étoiles à la cannelle recouvertes de neige, sont les gâteaux de l’avent que je préfère. …
Panacotta grenade, rose et framboise sur un biscuit breton
La grenade… Pour moi ce fruit aux graines rouges, brillantes, m’évoque beaucoup de souvenirs, notamment des après-midi passés avec ma meilleure amie …
Pêches et framboises, granité de lait d’amande à la verveine
Petite recette rafraîchissante de toute fin d’été : quelques pêches blanches coupées en quartiers, quelques framboises parsemées dessus, et pour surplomber le …
Panacotta vanille, coulis mangue-curcuma
Pour un petit dessert simplissime inspiré de la cuisine de William Ledeuil… Si vous n’avez jamais goûté de curcuma frais, ça vaut …
Cheesecake à l’orange et à la mangue
Moi qui m’étais toujours contentée de fabriquer des faux, il était temps que je sorte de l’illégalité, et que je m’attaque enfin au …
Macarons de Noël: au potimarron et à l’orange amère
Pas de long bla-bla en ce jour de fête, mais quelques petits macarons, juste pour le plaisir… Potimarron et orange amère: un savoureux …
Fake cheese-cake à la bergamote, sablés au sésame noir
Un Soleil d’hiver pour résister aux derniers frimas… Sablés au sésame noir (pour une vingtaine de sablés) : Battre le beurre en pommade. …