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Velouté glacé de fenouil aux amandes

Rien de tel pour se rafraîchir durant ces premières chaleurs qu’un délicieux velouté glacé aux accents italiens : fenouil (mon légume fétiche), …

Petits fours à la pistache

En cette période de fêtes, et pour ceux qui ne frôlent pas encore l’indigestion, voici une recette « effort minimum / effet maximum » pour …

Muhammara

Voici une très belle recette d’automne, réalisée début novembre sous le soleil du sud, et que je n’ai malheureusement pas réussi à …

Tekone-zushi de bonite

Voici encore une délicieuse recette japonaise tirée de mon livre préféré en ce moment :  « Le livre de la vraie cuisine japonaise ». …

Cabillaud sauce miso-yuzu

Pour continuer dans la catégorie des recettes japonaises, voici une délicieuse recette de cabillaud inspirée d’une recette du fameux chef Nobu Matsuhisa. Très …