Velouté glacé de fenouil aux amandes

Rien de tel pour se rafraîchir durant ces premières chaleurs qu’un délicieux velouté glacé aux accents italiens : fenouil (mon légume fétiche), …

Fontevraud – Le restaurant

Dans le cadre majestueux et chargé d’histoire de l’Abbaye de Fontevraud, se trouve un hôtel particulièrement agréable, et un restaurant qui a …

L’escrgot 1903

A seulement 32 ans, Paolo Boscaro a déjà fait ses armes chez les plus grands: Alain Dutournier, Guy Martin, Yannick Alléno, Kei …

Domaine de Clairefontaine

Chaque année, à la fin du mois de janvier, se tient à Ampuis, à quelques kilomètres au sud de Lyon, un formidable marché aux vins, évènement …

Nanan

On continue notre balade gourmande dans la rue Keller, dans le 11e arrondissement parisien, avec un arrêt au n°38, dans une charmante …

Neige d’été

Neige d’été… toute l’inoubliable expérience gastronomique que j’y ai vécu tient dans ce si poétique oxymore, à la manière d’un haïku. Les …

Le petit Keller

Depuis longtemps l’une des rues branchées de l’est parisien, avec ses boutiques de mangas qui voient défiler les amateurs de metal et …

Ippudo

Chaine de restaurants japonais au succès fulgurant, avec plus de 90 établissements au Japon et un peu partout dans le monde, Ippudo vient de poser …

Le Bichat

Militant de la première heure, Augustin Legrand, après avoir défendu les sans-abri du canal St Martin et dénoncé le mal-logement avec son association Les …

L’inconnu

Aujourd’hui, je vous emmène déjeuner dans un lieu improbable, l’Inconnu. Ancien restaurant italien repris par un chef japonais, l’Inconnu propose une cuisine fusion nippo-italienne …

Kitchen Galerie Bis

Comme son nom malicieux l’indique, le KGB – Kitchen Galerie Bis – est le second restaurant de William Ledeuil, chef étoilé dont …

Petits fours à la pistache

En cette période de fêtes, et pour ceux qui ne frôlent pas encore l’indigestion, voici une recette « effort minimum / effet maximum » pour …

Muhammara

Voici une très belle recette d’automne, réalisée début novembre sous le soleil du sud, et que je n’ai malheureusement pas réussi à …

Le Mirazur – Menton

Récit d’un déjeuner chez Mauro Colagreco…   Né en Argentine dans une famille d’origine italienne, Mauro Colagreco est sans aucun doute l’un …

Clover

En plein coeur de St Germain des prés, une petite devanture sans enseigne qui s’ouvre sur une sorte de long couloir où les fourneaux …